Porto Quinta do Cachão Vintage 2009

DESCRIÇÃO
Vinho de cor retinta, no nariz sobressaem aromas muito frutados com algumas notas de especiarias nomeadamente pimentas. Na boca trata-se de um vinho com grande estrutura, elegante com uma ótima acidez, com uns taninos bastante redondos que lhe dão características para ser bebido já, bem como garante um bom envelhecimento.

SOLO
Xistoso

ACIDEZ TOTAL

5,29 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
103,2 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Vinho fermentado com desengace parcial a uma temperatura controlada (24-28ºC). Quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), estagiando posteriormente em madeira de carvalho, nos armazéns em Vila Nova de Gaia até ser engarrafado, entre o 2º e o 3º ano, depois de aprovado.