CASTAS

Encruzado

SOLO

Granítico

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO

Prensagem suave das uvas. Fermentação espontânea e parcial em barricas usadas de carvalho. Estágio de 6 meses sobre a borra fina para atingir complexidade.

DESCRIÇÃO

Cor pálida de tonalidade citrino esverdeada. Impacto aromático pautado pela delicadeza das nuances minerais que recordam pedra molhada a talco, envolvidas notas de frutos brancos discretos. Na boca revela-se de acidez muito fina e final tímido, onde a mineralidade lembra notas de giz. Grande potencial gastronómico.

ACIDEZ TOTAL

5,7 g/l em ácido tartárico

AÇUCAR RESIDUAL

0,7 g/l

Quinta do Penedo Encruzado

Quinta do Penedo Reserva Tinto

Quinta do Penedo Tinto