Quinta do Penedo
Quinta do Penedo Encruzado
€8,25
IVA incluído.
11,00€/litro
Tipo de Vinho
Branco
Região
Dão
Ano
2023
Servir a
8-10 ºC
Teor
12.5% vol.
Capacidade
750ml
CASTAS
Encruzado
SOLO
Granítico
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Prensagem suave das uvas. Fermentação espontânea e parcial em barricas usadas de carvalho. Estágio de 6 meses sobre a borra fina para atingir complexidade.
DESCRIÇÃO
Cor pálida de tonalidade citrino esverdeada. Impacto aromático pautado pela delicadeza das nuances minerais que recordam pedra molhada a talco, envolvidas notas de frutos brancos discretos. Na boca revela-se de acidez muito fina e final tímido, onde a mineralidade lembra notas de giz. Grande potencial gastronómico.
ACIDEZ TOTAL
5,7 g/l em ácido tartárico
AÇUCAR RESIDUAL
0,7 g/l
