Porto Messias Colheita 2004

DESCRIÇÃO
Vinho tinto alourado. No nariz sobressaem os aromas a frutos do bosque aliados a algumas especiarias e toques de baunilha, começando a surgir uma bouquet evoluído. Na boca é doce e delicado, sentem-se uns taninos suaves e arredondados. Final longo e persistente.

SOLO
Xisto de consta acentuada

ACIDEZ TOTAL
5,7 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
107,0 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Desengace total das uvas. Fermentação dos açúcares naturais da uva em cubas de inox a temperatura controlada. Seguiu-se uma “cuvaison” prolongada permitindo delicado contacto pelicular. Fermentação maloláctica e afinação em barricas de carvalho francês durante 12 meses.