Porto Quinta do Cachão Vintage 1977

DESCRIÇÃO
Vinho com cor atijolada. No nariz tem uma grande intensidade, com notas de fruta vermelha, especiarias e folhas de tabaco. Na boca tem uma boa estrutura, uns taninos sedosos e um final longo.

SOLO
Xistoso

ACIDEZ TOTAL

3,323 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
102,5 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO

Vinho fermentado com desengace parcial a uma temperatura controlada (24-28ºC) quando o mosto atinge o valor de doçura pretendido, a fermentação é interrompida pela adição de aguardente (77%), estagiando posteriormente em madeira de carvalho, nos armazéns em Vila Nova de Gaia até ser engarrafado, entre o 2º e o 3º ano, depois de aprovado.