Quinta do Cachão Tinto

DESCRIÇÃO

Aspeto brilhante e cor rubi intensa. O nariz demonstra a austeridade e a robustez do Douro, com
notas intensas de frutos pretos e azuis bem maduros. Vinho de grande estrutura e textura de grafite.

SOLO

Xisto

ACIDEZ TOTAL

6,0 g/l em ácido tartárico

AÇUCAR RESIDUAL

2,0 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO

Desengace total; Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada; Maceração prolongada. Estágio parcial em madeira de carvalho francês e americano.