Quinta do Valdoeiro Cabernet Sauvignon

DESCRIÇÃO
Cor de cereja madura. Aromas a frutos pretos e azuis do tipo amoras, cássis e mirtilos. Estão ainda presentes complexas aromas a pimenta moída, torrefação e verniz. Na boca é intenso e aveludado, com taninos potentes mas integrados, musculado e com sabor a frutas vermelhas e especiarias, tendo baunilha percetível, resultando num conjunto muito elegante e de interessante complexidade. Final muito longo.

REGIÃO
Bairrada

SOLO
Argilo-Calcário

ACIDEZ TOTAL
6,8 g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
3,1 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Maceração clássica  e prolongada. Fermentação malolática e estágio de 12 meses em carvalho francês.