Quinta do Valdoeiro Syrah

DESCRIÇÃO
Cor violeta intensa e aspeto brilhante. Aroma a frutos vermelhos, especiarias tipo pimenta, afinados pela tosta de barrica. Na boca apresenta uma forte estrutura e sedosos taninos, com um sabor potente e fresco. Final muito longo.

REGIÃO
Bairrada

SOLO
Argilo-Calcário

ACIDEZ TOTAL
6,6g/l em ácido tartárico

AÇÚCAR RESIDUAL
2,8 g/l

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Criteriosa seleção de uvas cultivadas numa só parcela da Quinta do Valdoeiro denominada de PN11. Fermentação alcoólica em inox a temperatura controlada, seguida de enchimento das barricas novas de carvalho francês onde decorreu a degradação do ácido málico. Estágio durante 14 meses.